澳洲开店记（下）

　　 我在后面也不闲着，一会儿往前面送各种原材料，一会儿还要帮着切汉堡和三文治用的洋葱丝，生菜丝，西红柿片，忙得也是脚后跟直打后脑勺。

　　 巨人万万没想到，刚一开门，就会这么繁忙，张开大嘴直乐，笑容一直蔓延到后脑勺去了。

　　 从上午十一点开业，一直忙到下午两点，顾客才渐渐少了下来，大家这才喘过气来。接着是澳洲特有的咖啡时间。一位漂亮的鬼妹端上她亲自制作的卡普奇诺咖啡。

　　 巨人这才有闲情，乘巨人之妻不注意，偷偷欣赏鬼妹的丰乳肥臀。一边偷看，一边向我得意地直眨眼，意思是说，我这两位雇员绝对养眼。

　　 我们边喝边聊天，探讨今天为什么这么忙？一问鬼妹才知道，今天是澳洲的国庆假日。大家这才恍然大悟，明白了如此繁忙的原因。

　　 从两点到五点，顾客是断断续续来的，不算太忙。借此空闲，大家又把晚上需要的准备工作做完。

　　 从傍晚五点开始，又开始忙起来。最高峰是晚上六点半到八点，店里店外站满了顾客，繁忙程度超过中午好几倍。因为鱼薯店的生意是现炸现卖，需要等候的时间。好在顾客们大概是习以为常，都很耐心很安静地等待着。

　　 高峰时候，人手不够，巨人胆大，还没出徒，就赤膊上阵，开始笨手笨脚地制作起汉堡和三文治来。其实，鱼薯店的食品加工工艺并不算复杂。巨人虽然没出太大的漏洞，但也报废了七八个汉堡。有的是面包烤糊了。有的是牛排煎糊了，有的是调料加错了。

　　 鬼妹们累得直叫上帝。她们受不了的时候，就抽上一根烟，借机休息休息。鬼妹们打工的习惯和国内同袍不一样，累了，主动休息，渴了，来杯咖啡或可乐或矿泉水（全部是店里免费提供），根本不知道看老板的脸色。

　　 一直忙到晚上九点多，顾客才逐渐稀少起来。到晚上十点多，送走最后一名顾客，才把店门关上。好家伙，光薯条就卖了五箱多，鲨鱼卖了三箱多，饮料柜里的饮料也卖了将近一半。

　　 关门后，巨人的第一个举动就是一个箭步窜到收款机旁，清点起今天的营业额来。

　　 巨人的妻子笑着说，大哥，你看，他真是没出息！

　　 巨人拿着一大把钱来到我面前，声音颤抖地说，大哥，两千四百多元啊！我们家祖宗三代，从没有在一天内挣到这么多钱。这要是天天如此，不是发大财了吗？！

　　 傻老弟啊傻老弟，澳洲还能天天过国庆节吗？

　　 再说了，我的巨人兄弟啊，这两千四百元是营业额，又不是利润！

　　 不管怎么说，今天是开张大吉，首战告捷，我好像比他俩还要兴奋。

　　 自从巨人把买店款交给律师后，一块大石头就一直悬在我心中，今天终于重重的落了地。

　　 因为我也暗地里捏了一把汗。怎么能不担心呢？毕竟是我出的主意，万一搞砸了了，我可就没脸见巨人夫妇了。而现在，我可以放心地高兴地回家去了。

　　 只要巨人夫妇尽快提高业务水平，踏踏实实地经营，别偷工减料，保证食品的质量，生意一定会越来越好的。

　　 我大致算了一下，巨人夫妇如果经营得当，不要浪费，一年时间，就可以把买店的钱挣回来。回本以后以后挣的就是纯利润了。干个三年（为什么不多不少只干三年，这与同袍们富有故乡特色的经营方式有关，在这里我就不想细谈了），至少能挣到近三十万，店面也可以用同样价格卖出手。到那时，有了经验，又有了经济实力，再杀回城里去，买一个更大规模的店，认真经营着，这一辈子的生活问题就不用操心了。

　　 巨人一本正经地说，那时候我们俩口子就要开始制造下一代的工程了，至少要生三到四个。

　　 临走时，巨人依依不舍地说，大哥，我们能有今天，离不开大哥的鼎力相助。我们发财了，绝对不会忘记大哥的。要不，这个店也给大哥算一部分干股。

　　 我笑着说，老弟，你说这话，可就有点见外了，一家人可不能说两家话啊！只要你们心里有大哥，逢年过节，想着多请大哥喝几顿酒，大哥就心满意足了。

　　 在车掉头的时候，我看见巨人夫妇还站在店的门口朝这边望。巨人使劲的向我挥动着巨手，还大喊着，大哥，一定常来看我们啊！别把我们扔在农村就不管了！！

　　 嘹亮的大嗓门震得小镇直忽悠。

　　 再见了，我可爱的巨人老弟！大哥真心祝愿你们在经商发财的康庄大路上顺顺利利步步登高！！

 

 自从巨人去小镇经营鱼薯店以后，因为都忙，相互联系比以前少了。

　　 有一天深夜，巨人突然来电，带着哭音说，大事不好，小镇又来了一家店，严重影响了他的生意，问我怎么办？

　　 我听得稀里糊涂的，怎么又来了一家店？这个“来”字用得怪怪的，刚想问清楚，巨人把电话挂了。

　　 第二天一大早，心里纳闷的我，就直奔小镇而去。因为开鱼薯店，是我给他们出的主意，店经营得好坏，与我多少有点关联。

　　 巨人一见我来了，就张开大嘴乐了，连声喊道，大哥一来，我就有主心骨了。

　　 经过巨(敏感词被屏蔽)子介绍，我才明白是怎么回事。

　　 原来前些日子，有一对流浪者夫妇，开着一台破车来到小镇，发现有一套陈旧的house无人居住，（房主可能在外地）。夫妇俩不由分说就搬进来了，并且一分钱房租也不缴。他们的破车后面还拖来了一台快餐车，索性晚上就卖起了汉堡，三文治之类的快餐（我这才明白巨人的"来"字是怎么回事）。这样一来，无疑对小镇的商业秩序造成一定的影响。

　　 晚上，我特意到流浪者的快餐车看了一眼。快餐车不大，收拾得也不干净，门庭冷落，无客登门，夫妇俩均极瘦，面有菜色，且无精打采。

　　 又听邻居肉店老板介绍，房主因为房子被无端霸占，正在打官司。澳洲法律规定，官司没有结果之前，房主无权驱逐流浪者夫妇出屋。纵然官司有了结果，流浪者夫妇也无钱缴房租和罚款，最多搬走了事，房主只能自认倒霉。

　　 看来资本主义的法律也有让人哭笑不得的地方！

　　 另外，小镇上的店主已纷纷向警察投诉，但是警察大叔也无可奈何。看来也只有听之任之了。

　　 但是我认为，流浪者的快餐买卖，对鱼薯店的冲击不大，因为营业内容不太一样。巨人有点夸大灾情了。我把自己的分析说给巨人夫妇听，巨人夫妇面色稍缓。

　　 事实上也是如此，巨人近来的营业额一直在每周平均七000元左右，上下浮动不大，还是比较理想的。巨人有点杞人忧天了

　　 复活节前，巨人又来了几次电话，主题是邀请我们夫妻俩复活节到小镇作客，要和我一醉方休。

　　 我本来另有安排，见巨人口气诚恳，且一听酒字，我也有点心动。妻子滴酒不沾，我一个人在家喝酒，孤灯寞情，对影三人，毕竟有点郁闷，巨人作为酒友还是很及格的，我就答应了。

　　 复活节，澳洲全国休假四天。我们在复活节的前一天晚上赶到巨人的鱼薯店，一看巨人夫妇还在店里紧忙乎，原来是在为第二天的复活节商业大战做准备工作。我们一看，二话不说，也帮上了手，把冷饮柜里的各种饮料装得满满的，把十箱准备化冻的鲨鱼摆在地上。经过一夜的时间，就可以自然解冻。巨人又准备了满满两大桶炸鱼用的内容神秘的面糊。

　　 一切准备完毕，已是晚上十一点多。等回到家中，喝完酒，吃完饭，又聊起了巨人发明总结的四种微笑服务大法。

　　 巨人兴致勃勃地介绍道，一是当客人不满意时，要有诚恳的带着强烈歉意的微笑，一直笑到客人消气为止；二是遇到女性顾客，一定要带着赞美的迷人的微笑，要有绅士风度的夸奖客人的美丽，一直夸到客人迷糊迷迷糊糊提高消费数量为止。三是遇到老年顾客时，一定要带着恭敬有礼的微笑，让老人产生到店如到家的感觉。四是当客人带着小孩来时，要带着亲切慈祥的微笑，要拼命表扬小孩的可爱，以勾起小孩的购物欲望。巨人得意洋洋地告诉我，四种微笑服务大法已经收到了十分显著的效果。

　　 不知不觉间，小镇夜雨，已到凌晨。

　　 第二天一大早，巨人夫妇已经起床。吃过简单的早餐，巨人夫妇让我们去参观小镇的复活节活动，他们到店里营业。

　　 一看巨人摩拳擦掌，跃跃欲试，一副要大干一场的样子，我们哪里好意思去玩啊？经过一番暂短的客气之后，我们一行四人，雄赳赳径奔店里而去。

　　 今天，本来轮流上班的鬼妹们，全部都来了，再加上我们四人，真是人才济济啊！

　　 平常上午十一点开门营业。今天不到八点，客人就涌进了门。大部分是外地慕名来小镇参加复活节庆祝活动的游客。他们点的食品以三文治，咖啡为多。

　　 只见巨人之妻，动作熟练，一杯杯香味扑鼻的卡布奇诺咖啡，很快端到了客人的面前。而巨人更是手法娴熟，站在铁板面前，下烤面包，上煎牛排，鸡蛋，再配上生菜，西红柿，奶酪，一盘盘三文治，一个个汉堡，吃得鬼佬们喳指舔唇，满意而归。

　　 真是士别三日，当刮目相看啊！短短的几个月，巨人夫妇已经完全掌握了鱼薯店的操作技术了。

　　 我们夫妇前台插不上手，只能在后面当无名英雄，一会儿切菜，一会儿刷碗，一会儿往前台送各种东西，忙得也是团团转转，不亦乐乎。

　　 到了中午，客人越来越多，清一色全部点的是炸鱼和炸薯条。

　　 这时候，我才明白，复活节期间，大多鬼佬都有个讲究，不吃肉，只吃鱼，所以鱼薯店的生意才格外红火。换句话说，复活节也是鱼薯店的节日。

　　 到了晚上，更是高潮迭起。一拨拨的客人相继赶来，连店外都站满了客人。卖到高峰时，已经化好冻的鱼全部卖完了。我连忙采取紧急措施，用稍热的温水给鱼化冻，及时解决了紧急之需。

　　 热火朝天的店里，香味四溢，炉火正旺的炸锅前，人人皆忙，忙得大家裤子都套到了头上。鬼妹们累得甩手捶背，忙得胸前直颤，还连声直喊上帝。巨人忙里偷闲，时不时用色眼（他自称电眼）偷窥，然后回头朝我诡秘地一笑，想说什么，却又根本没时间说。

　　 每隔一段时间，巨人就从收款机里将百元大票悉数取出，放进自己的随身的大口袋里。

　　 后来，我问他为什么要把大票取出装在自己兜里，他一本正经地回答，不怕一万，就怕万一，要提防有人见钱眼开，前来打劫。

　　 我听得目瞪口呆，这店里里里外外挤满了人，敢于来打劫的强盗，得有多大的胆子啊！

　　 只见巨人，一边忙碌，一边乐，眼睛都眯成了一道缝。巨(敏感词被屏蔽)子嘴特别甜，连声说，还不是大哥带来的财运？！

　　 我听了，心里美滋滋的。妻子瞪了我一眼，你不来，鬼佬们照样来买炸鱼！我一听，此言刺耳，但是有理，于是脸上立刻谦虚起来。

　　 轰轰烈烈的复活节大战，一直忙到晚上十一点多，才勉勉强强把店门关上。

　　 巨人关上门后的第一件事，还是(敏感词被屏蔽)惯，清点营业收入。

　　 点完钱后，巨人的大嘴更合不上了。他激动得对我喊，大哥，今天挣了个小六千，等于平常周末营业额的三倍多啊！

　　 他隆重取出三百大元，要给我作为报酬。

　　 我的眼一瞪，他反应奇快，立马又把钱收回去了，然后深沉地嘟囔了一句，大哥，来日方长。

　　 打扫完战场以后，巨人搂着妻子，兴奋得高声宣布，走，咱们也过复活节！回家喝庆功酒去！！

　　 我一听酒字，本来全身累得发硬，立即觉得身子发轻，有如燕的感觉。

　　

　　 补记：有一天早晨，小镇上的人突然发现流浪者夫妇和那辆快餐车都不见了踪影。感到高兴的，除了巨人及其他餐饮店的店主们，大概还有那位房东吧！但他肯定后悔，白白交了一笔律师费。

　　

　　 巨人开店发财的故事暂时告一段落。

　　 之所以写得这般啰嗦，是想把在澳洲买店，开店，卖店的具体情况，尽可能详尽地给那些初到澳洲创业者提供参考事例。但又因为担心写得太长，给网友造成阅读疲劳，所以暂停